Recept nr 1:
Ias bästa juliga kryddsill
Så närmar vi oss julhelgen och nu vill vi bjuda på två fina recept, som vi tror flera kommer uppskatta. Här kommer receptet på den första rätten. Ia har varit i farten och lagt in sin bästa juliga kryddsill. Varsågod att ta del av receptet!
Du behöver följande ingredienser till den här sill-inläggningen:
2 förpackningar urvattnade sill-filéer
20 kryddpepparkorn
30 svartpepparkorn
10 kryddnejlikor
4 lagerblad
2 dl grovt hackad rödlök
1 tsk senapskorn
Till sill-lagen behövs:
4 msk ättikssprit
1 dl vatten
1 dl socker
Blanda sockret med ljummet vatten, rör om tills sockret har smält, häll sedan i ättikspriten. Ställ åt sidan. Därefter krossas pepparkornen samt kryddnejlikorna i en mortel. Skär så sillen i lagom stora bitar. Varva sedan i en skål: Sill, peppar, lagerblad, rödlök, senapskorn, kryddnejlikor. Strö sist lite hackad rödlök överst. Slå lagen över sillen, låt allt stå kallt under lock i minst 2 dygn. Den färdiga inlagda sillen håller sig i kylskåp minst 6-7 dagar.
Du kommer att vilja äta flera portioner av den här delikata inlagda kryddsillen, den tar förmodligen slut inom 5 dagar! Njut av det goda medan det finns.
Recept nr 2:
Ias finaste sillsallad – passande till jul och när som helst på året
Så har vi Ias maträtt nummer två, en extra god sillsallad som passar fint till julen och även vid andra tillfällen. Jättegod och går åt snabbt. Dessutom är den väldigt lätt att laga till. Här är receptet som Ia har komponerat, varsågod! Du behöver följande ingredienser:
2 urvattnade sillfiléer
2 kokta kalla potatisar
2 syrliga äpplen
4 inlagda rödbetor
1 ättiksgurka
1½ msk hackad lök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Skär ingredienserna i små vackra bitar, lägg dem i en skål, tillsätt lök och kryddor och så mycket rödbetsspad att salladen hänger ihop, platta till den lite och ställ den kallt i ca 1 dygn. Lägg därefter upp sillsalladen på fat och garnera med kokta, hackade ägg.
Servera den gärna med gräddfil eller pepparrotsgrädde till.
Det blir extra gott!
